17 Ekim 2009 Cumartesi

Adana Kebabı




Adana Kebabı -
Malzemeler - İçindekiler
1kg Yağsız dana bonfile
100gr Kuyruk yağı
100gr Kuzu boşluğu
2 adet Soğan
1 adet Maydonoz
Karabiber
İsot Tuz

Adana Kebabı - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Kasaptan alırken geniş kıyma aynasında çektirdiğiniz dana bonfile, kuyruk yağı, kuzu boşluğu'nu içine baharatlarını koyup çiğ köfte gibi yarım saat kadar yoğurun ve buzdolabında bekletin. Soğanları rendeleyin.Maydanozları ince ince kıyın. İkisinide karıştırarak birkaç saat bekletin. Bekletme işleminden sonra kıymaya katalım yoğuralım ve bir saat daha buzdolabında bekletelim. Kıymayı şişe takmadan önce şişleri sıv yağ ile ovalım. Kıymayı şişlere takalım bunu yaparken ellerimizi ya svı yağ ile yada suyla ıslatalım ki kıymalar yapışmasın. Daha sonra ister mangalde isterseniz yağsız tava da pişirin..

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız için çok teşekkür ederiz.En kısa zamanda görüşleriniz değerlendirilecektir..FixMenü Birdane ÖZ